À l'occasion de la fête des mères, nous sommes ravis de vous proposer un menu exceptionnel. Réservez dès maintenant pour passer une magnifique journée en famille dans notre restaurant.
Menu spécial
60 €
Mise en bouche
Féra fumée
Raviole d'escargots de Magland
Crème de persil, croutons aillés et pickles de girolles
OU
Gravelax de thon rouge et ricotta
Fraicheur de fraise et concombre
Filet de bœuf façon Rossini, sauce Porto
Pommes dauphines truffées
OU
Médaillon d'omble chevalier, sauce à l'ail noir
Mousseline d'artichauts
Macaron pistache frambroise
16 mai
Soirée jazz
Accompagnez votre diner d'un concert jazzy acoustique avec le groupe Badasscenick à partir de 20h.
20 avril
Pâques
Venez fêter Pâques en famille à La Braconne !
Menu spécial
65 €
Mise en bouche
Cromesquis d’escargots
Foie gras de canard mi-cuit, chutney du moment et brioche truffé
OU
Tournedos d’omble chevalier en ceviche
Carré d’agneau français et son jus
Cuisson basse température, Pommes darphin et mousseline de petits pois à la menthe
OU
Filet de Saint-Pierre sauce vierge
Risotto d’asperges vertes
Feuillantine et ganache de chocolat grand cru
14 févr.
St Valentin
Quelle meilleure façon de célébrer l'Amour qu'en dégustant ensemble un menu raffiné dans un décor cosy à souhait ?
Menu spécial
80 €
Apéritif
Coupe de champagne ou cocktail St Valentin
Amuse-bouche
Déclinaison autour de la noix de coquilles Saint-Jacques
OU
Foie gras de canard glaçage pomme d'amour
Chutney de pomme, brioche à l'huile de truffe blanche
Filet de veau label rouge de l'Aveyron et son jus au madère
Mille-feuille de pommes de terre
OU
Saint-Pierre rôti, beurre blanc au cidre bio
Mousseline de panais
Deux cœurs à partager
Coeur framboise, rose et cœur chocolat et praliné noisette
31 déc.
Réveillon du 31
Célébrons la nouvelle année autour d'un grand repas de fête !
Réservation et versement d'arrhes obligatoire au 04 50 58 05 28
Cotillons & Animation musicale
Menu spécial
110 €
Trio d'amuse-bouche
Mise en bouche
Huitres chaudes, sabayon au champagne et fondue de poireaux
OU
Duo de foie gras de canard, chutney de poire
Pain brioché
Filet de turbot, Sauce beurre blanc au corail d'oursin
Mousseline de topinambour
Pause glacée
Sorbet chartreuse
Filet de veau, sauce aux morilles
Pommes duchesses
Assiette de fromages affinés
Brie de Meaux truffé, Gruyère suisse, Tommette de chèvre
L'éxotique
Mousse noix de coco, insert ananas et son coulis, biscuit succès
Café
25 déc.
Noël
Réservez vite votre réveillon de Noël avec nous au restaurant
Menu spécial
58 €
Trio d'amuse-bouche
Gravlax de saumon d'Ecosse aux agrumes
Blinis au sarrasin et crème montée à l"aneth
OU
Pâté en croûte Richelieu et ses pickles
Médaillon de chapon fermier sauce fois gras
Pommes Sarladaises à notre façon
OU
Duo d'omble chevalier et truite de l'Ain, sauce Nantua
Pommes tournées et mini légumes
Buche de Noël clémentine et marrons confits
6 déc.
Soirée musicale
Venez profiter d'une soirée musicale accompagnée de Lison et Tof.