| Pâté en croûte maison et pickles de légumes | 850E |
| Pressé de foie gras de canard mi-cuit au porto et cognacChutney du moment | 1150E |
| Cœur de saumon d’Ecosse fumé par nos soinsSauce citronnée à l’eucalyptus, Servi avec toasts | 1050E |
| Le Braconne BurgerPain burger, haché de viande Charolais, Coppa di Parma, salade verte, tomates, compotée d'oignons, sauce burger maison, pickles de cornichon, raclette au lait cru | 1400E |
| Le Gers BurgerPain burger, effiloché de canard confit, foie gras, salade verte, tomates, compotée d'oignons, sauce burger maison, pickles de cornichons | 1600E |
| Onglet de veau flambé au thymCuisson basse température (250g) | 2850E |
| Tartare charolais coupé au couteau à notre façon Servi avec pommes frites et salade verte, viande de bœuf hachée au couteau, coriandre, oignons rouges, gingembre, citronnelle, jus de citron, huile d’olive, sauce soja, sel et poivre | 1700E |
| Bavette de bœuf à la plancha (220 g) | 1500E |
| Le Braconne Burger (sans gluten)Pain burger sans gluten, haché de viande Charolais, Coppa di Parma, salade verte, tomates, compotée d’oignons, sauce burger maison, pickles de cornichon, raclette au lait cru | 1500E |
| Solomillo de porc Ibérique en croute d'herbesSauce poivron et pommes boulangères | 2050E |
| Assiettes Junior: Mini Burger de Boeuf ou Steak haché ou demi filet de daurade grilléservi avec pommes frites ou gratin ou légumes verts | 950E |
| Veggie bowl en chaud-froidNouilles de riz, Poêlée de légumes, salade, tomates et crudités | 1050E |
| L’ardoise de fromages des AlpesReblochon fermier, Abondance et Tomme de la ferme de la Cascade | 650E |
| Dessert du jour | 500E |
| Tarte citron à notre façon Sphère de meringue, crémeux citron et crumble | 650E |
| Cuvée Braconneélevé et mis en bouteille à Beaune | 1350E |
| Mondeuse rouge domaine Yves Girard Madoux | 1500E |
| Côte du Rhône St-Esprit Sélection Delas | 1500E |
| St-Nicolas de Bourgueil Marc Bredif | 1500E |
| Chignin Bergeron domaine Yves Girard Madoux | 1800E |
| Cuvée Braconneélevé et mis en bouteille à Beaune | 1500E |
| Teres antique Le Rouët | 1500E |