Vue de La Braconne - Mont-Blanc

Les Menus



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Le Menu Braconne Côté Mont-Blanc


26.5€

Os a moelle gratiné
OU
Saumon d'Ecosse fume par nos soins
OU
Duo de mousse et chips de céleri et magret de canard fumé

Coquelet grillé des Dombes
OU
Filet de Daurade
OU
Noix de porc ibérique marinée

Coupe Braconne
OU
Dessert du jour
OU
Verrine de mousse caramel


Menu d'Automne


32.5€

Tartare de daurade et mangue
OU
Terrine de chevreuil
OU
Cassolette d'escargots de Magland en cocotte luttée

Tournedos de veau au lard d'Arnad
OU
Filet de truite de Savoie
OU
Cocotte du moment

Tarte au citron à notre façon
OU
Compotée de pommes granny en neige et calvados
OU
Coupe Ardéchoise


Le Menu Gourmand


42.5€

Tataki de thon mi-cuit
OU
Marbré de foie gras de canard mi-cuit et duxelle de champignons truffée
OU
Noix de st-jacques poelées

Carré d'agneau facon York et son jus au thym
OU
Filet de turbot
OU
Filet de boeuf de Savoie

Dessert au choix de la carte


Menu junior (-12ans)


10.5€

Mini Burger de boeuf
OU
Steak haché
OU
Supreme de poulet
OU
Demi filet de truite grillée

Pommes frites
OU
Purée
OU
Légumes frais

1 boule de glace au choix
OU
Gateau au chocolat