Vue de La Braconne - Mont-Blanc

Les Menus



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Le Menu Braconne Côté Mont-Blanc


26.5€

Os a moelle gratiné
OU
Saumon d'Ecosse fumé par nos soins
OU
Oeuf cocotte bio

Filet de bar
OU
Cuisse de poulet noir des Dombes
OU
Confit de punta lomo ibérique

Coupe Braconne
OU
Dessert du jour
OU
Verrine de crème brulée pralinée et mousse de noisette


Menu d'Automne


32.5€

Tarte fine aux champignons des bois
OU
Paté en croute a l'armagnac et corne d'abondance
OU
Cassolette d'escargots de Magland facon meurette

Caille farcie aux chataignes
OU
Matelote d'anguille en cocotte

Tarte au citron mojito à notre façon
OU
Gratin de figues amandes
OU
Coupe Nougat


Le Menu Gourmand


42.5€

Pressé de foie gras de canard mi-cuit aux figues et son coulis
OU
Croustillants de st-jacques poelées
OU
Cévicé de gambas

Cotes de cerf facon York
OU
Filet de féra ou pavé de sandre
OU
Filet de veau en croute de morilles

Dessert au choix de la carte


Menu junior (-12ans)


10.5€

Mini Burger de boeuf
OU
Steak haché
OU
Cuisse de poulet fermier
OU
Demi filet de bar

Pommes frites
OU
Polenta cremeuse
OU
Légumes frais

Moelleux au chocolat en ourson
OU
Esquimau de fraise en coeur